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Microbiología de los Alimentos
Autor HERNANDEZ
Editorial PANAMERICANA
Publicado 2016
Edición 1
Idioma ESPAÑOL
Peso 0
Páginas 240
Dimensiones 21 x 28
ISBN 9786079356842
Precio $U 880.00
Stock Consultar
La obra consta de tres partes y 15 capítulos.Tiene como propósito poner a disposición información actualizada sobre microbiología de alimentos.En cada capítulo se incluyen cuadros, ilustraciones y una síntesis del contenido. Incluye la explicación de los mecanismos patogénicos de los microorganismos involucrados en las enfermedades transmitidas por comestibles.Cuenta con un sitio web complementario para estudiantes que incluye imágenes, respuesta a los ejercicios de cada capítulo y preguntas de autoevaluación, el sitio web complementario para el docente incluye todas las figuras en formato de imagen descargable. Además, tiene acceso a los mismos recursos que el estudiante.
Materia: NUTRICIÓN

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TRATADO DE NUTRICION 3 ED.T.1 BASES FISIOLOGICAS Y BIOQUIMICAS DE LA NUTRICION

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TRATADO DE NUTRICION 3ED. T.4 Nutrición Humana en el Estado de Salud

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TRATADO DE NUTRICION 3ed. T.5- NUTRICION Y ENFERMEDAD

Autor: GIL HERNANDEZ
Editorial: PANAMERICANA
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TRATADO DE NUTRICION 3ED. T3. COMPOSICION Y CALIDAD

Autor: GIL HERNANDEZ
Editorial: PANAMERICANA
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